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Riviera (Venise, Italie)
L’arrivée à Venise par les petits canaux est toujours magique... Elle me fascine depuis l’enfance, et chaque fois que je la retrouve elle m’émerveille comme au premier jour. Venise est une ville...
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All’Arco (Venise, Italie)
Un tout petit bàcaro, mais à l’authenticité et au charme intacts. Si vous visitez Venise, ne manquez surtout pas l’expérience des bàcari, ces bars à vins typiquement vénitiens où l’on se régale de...
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Anice Stellato (Venise, Italie)
Une perle se cache dans le quartier du Cannaregio... Attention, adresse rare ! Il faut s’éloigner des sentiers battus du centre de Venise et s’aventurer dans le pittoresque quartier du Cannaregio pour...
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Venissa (Venise, Italie)
Suivez le campanile... C’est un petit coin de paradis que l’on serait tenté de garder rien que pour soit. Prenez le bateau au départ des Fondamente Nove en direction des îles du Nord et arrêtez-vous à...
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Retour Au Trou Gascon (Paris 12ème)
Voilà deux ans que je n’étais pas revenu au Trou Gascon, deux ans que je me dis qu’il faudrait que j’y retourne, histoire de voir si les choses ont changé, si cette institution étoilée de l’est...
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La cuisine de Yoshinori Morié à l’Auberge du 15 (Paris 13ème)
Yoshinori Morié et Nicolas Castelet. Depuis son ouverture en 2011, l’Auberge du 15 nous avait habitués à une cuisine française classique remarquablement exécutée. Aligot à la tomme fraîche, ris de veau...
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Retour au Relais Bernard Loiseau (Saulieu, Côte-d’Or)
Je n’étais pas revenu à Saulieu depuis l’hiver dernier (souvenez-vous du « mois Bernard Loiseau »…). Quelle joie de retrouver Dominique Loiseau, Patrick Bertron, Benoît Charvet, Éric Rousseau, Vincent...
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La Scène (Paris 8ème)
Voilà un peu plus d’un an que le prestigieux hôtel Prince de Galles a fait peau neuve, un an que Stéphanie Le Quellec et son équipe y donnent de savoureuses représentations. Quelques mois auront suffit...
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Un anniversaire à l’Arpège (Paris, 7ème)
La Nature est reine à l’Arpège. Elle apporte chaque jour son lot de saveurs, de couleurs et de textures différentes. Spontanément, assiette après assiette, elle offre à l’artiste la fabuleuse palette...
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Le Faventia (Tourrettes, Var)
De passage dans le Var cet été, je n’ai pu résister à la tentation de faire une escale au Faventia, le restaurant gastronomique du domaine de Terre Blanche. Son nouveau Chef, Yannick Franques, Meilleur...
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